Actualidad
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MUCHO PizzeríaTriticum empieza una nueva aventura en MUCHO Pizzería, de la mano de Xevi Ramon junto con Jordi Vilà, chef de...Triticum empieza una nueva aventura en MUCHO Pizzería, de la mano de Xevi Ramon junto con Jordi Vilà, chef de Alkimia. Con la experiencia y el trabajo artesano herencia cinco generaciones de panaderos que aporta Xevi Ramon, Triticum colabora en la nueva propuesta gastronómica en el barrio de Sant Gervasi de Barcelona: repensar la pizza. Las masas de pizza MUCHO se preparan en Triticum, siguiendo el mismo proceso de elaboración de nuestros panes; con largas fermentaciones, utilizando ingredientes de gran calidad y con fermento natural desarrollado en nuestro obrador. -
XIII Encuentro Gastronómico CETT 2019Estrellas Michelin y panaderos de renombre reivindicaron la cultura y la cocina catalana en la alta gastronomia en el...Estrellas Michelin y panaderos de renombre reivindicaron la cultura y la cocina catalana en la alta gastronomia en el XIII Encuentro Gastronómico, organizada por la Escola Tècnica Professional del CETT . Xevi Ramon participó en una jornada de ponencias y mesas redondas protagonizadas por una quincena de chefs y maestros panaderos de primer nivel, donde ha compartido con el alumnado sus experiencias y sus perspectivas sobre el futuro del sector. Conceptos como la tradición familiar, la artesania y la dignificación del oficio de panadero han sobrevolado la mesa redonda dedicada al ‘Pa de Pagès’, uno de los productos más esenciales de nuestra dieta. Los maestros panaderos de Baluard, Turris, L’Espiga d’Or y nosotros, Triticum, apuestan por integrar tradición e innovación en sus obradores. Anna Bellsolà, Xavier Barriga, Jordi Morera y Xevi Ramon han coincidido en destacar la importancia de preservar los orígenes a la par que el sector también debe adaptarse a las nuevas necesidades del entorno y a la demanda de consumidores cada vez más exigentes. Agradecemos a CETT esta fantástica jornada. -
Madrid Fusión y Sihra 2019A finales de enero Triticum participará en las ferias gastronómicas Madrid Fusion y Sirha. Daremos a...A finales de enero Triticum participará en las ferias gastronómicas Madrid Fusion y Sirha. Daremos a conocer nuestros productos y los nuevos proyectos en los que trabajamos, compartir experiencias y llevar la cultura del pan más lejos. Madrid Fusión se celebrará los días 28, 29 y 30 de enero en la ciudad de Madrid y Sirha del 26 al 30 de enero en Lión (Francia). Entre algunas novedades, os presentaremos nuestra nueva marca de productos sanos y libres de gluten éqlibre, que empezó a rodar el pasado año y se dió a conocer en Alimentaria 2018. -
Fòrum Gastronòmic GironaTriticum participa en el Fòrum Gastronòmic Girona 2018, una convención donde se dan cita los mejores chefs y profesionales del mundo de la gastronomia. El forum tendrá lugar los dí...Triticum participa en el Fòrum Gastronòmic Girona 2018, una convención donde se dan cita los mejores chefs y profesionales del mundo de la gastronomia. El forum tendrá lugar los días 18, 19 y 20 de noviembre de 2018 en el Palau de Congressos de Girona. Nos encontraréis en el pabellón 1, stand 100. Aprovechamos esta ocasión para presentar nuevos productos y la nueva colección éqlibre de pan libre de gluten. -
La Ruta del Buen Pan 2018Triticum ha sido seleccionado como una de las 80 mejores panaderías del Estado español, según la...Triticum ha sido seleccionado como una de las 80 mejores panaderías del Estado español, según la Ruta del Buen Pan, que elaboran Panàtics y Pan de Calidad. Nos sentimos muy alagados y con ganas de seguir creciendo y aprendiendo. Desde Triticum queremos aportar nuestro granito de arena a este oficio promoviendo la Cultura del Pan desde el máximo respeto. -
Burriac AtacTriticum colaboró en la pasada edición de la Burriac Atac, carrera nocturna organizada por "els Piris", Centre Excursionista de Vilassar de Mar....Triticum colaboró en la pasada edición de la Burriac Atac, carrera nocturna organizada por "els Piris", Centre Excursionista de Vilassar de Mar. Tuvimos el gusto también de correr con el equipo juliette's Team, un equipo formado por trabajadores y amigos, luciendo las camisetas del equipo que diseñamos especialmente para la ocasión y elaboradas por nuestros amigos de BRK 23. -
Fermentos naturalesCreative Signatures prepara un nuevo curso online dónde Xevi Ramon hablará sobre los fermentos naturales y sobre cómo se forma una m...Creative Signatures prepara un nuevo curso online dónde Xevi Ramon hablará sobre los fermentos naturales y sobre cómo se forma una masa madre con levaduras salvajes. Fruto de la investigación previa a este curso, estos días en Triticum, ha nacido un nuevo fermento natural, hecho sólo con harina integral ecológica y agua. El curso estará disponible a partir del mes de octubre en la plataforma web de Creative Signatures. */ -
Nueva bolleríaDesde Triticum queremos presentaros nuestra nueva colección de bollería inspirada en Francia: Cesta Tatín Mini, Roulé Tatín Mini, Roulé de Canela, Praliné Mini y Roulé de Nueces y...Desde Triticum queremos presentaros nuestra nueva colección de bollería inspirada en Francia: Cesta Tatín Mini, Roulé Tatín Mini, Roulé de Canela, Praliné Mini y Roulé de Nueces y Gianduia Mini. Estas piezas y más estan disponibles para vuestros pedidos más dulces. Encontraréis toda la información de cada producto en el apartado Productos, en la categoría de "Brioche" y Bollería. -
Renovamos las furgonetasLa nueva imagen de Triticum ya está en nuestras furgonetas. Nuevas creatividades y colores, frases ingeniosas y tonalidades pastel dan como resultado unas furgonetas preciosas y di...La nueva imagen de Triticum ya está en nuestras furgonetas. Nuevas creatividades y colores, frases ingeniosas y tonalidades pastel dan como resultado unas furgonetas preciosas y divertidas, que refuerza la filosofía Triticum. El proyecto de renovación de la imagen se desarrolló con Lo Siento Studio, ganadores del premio Laus de Plata 2013 por éste proyecto de branding. -
Triticum en Alimentaria 2018Del 16 al 19 de abril estaremos en Alimentaria 2018, con muchas ganas de presentar nuestros productos y las últimas novedades. ¡Ven a descubrir la colección "Bread à Porter"! Nos e...Del 16 al 19 de abril estaremos en Alimentaria 2018, con muchas ganas de presentar nuestros productos y las últimas novedades. ¡Ven a descubrir la colección "Bread à Porter"! Nos encontrarás en el pabellón 7, stand B203. -
Snow Club GourmetTriticum colaboró en el Torelló's Day de la segunda edición del Snow Club Gourmet. Nieve y gastronomía se fusionaron en las pistas de esquí de Soldeu-El Tarter. Nuestros panes mari...Triticum colaboró en el Torelló's Day de la segunda edición del Snow Club Gourmet. Nieve y gastronomía se fusionaron en las pistas de esquí de Soldeu-El Tarter. Nuestros panes maridaron en el "esmorzar de forquilla" (desayuno de tenedor y cuchillo) oficiado por Sergi de Meià y estuvieron presentes en las distintas actividades organizadas por el club. Los amigos de 7 Caníbales lo cuentan todo en su artículo sobre el evento. -
Madrid Fusión 2018Las últimas tendencias en pan desfilaron por el stand de Triticum en Madrid Fusión 2018. Mini brioche con azafran, con trompetas de la muerte o con pimentón de la Vera, pan de buti...Las últimas tendencias en pan desfilaron por el stand de Triticum en Madrid Fusión 2018. Mini brioche con azafran, con trompetas de la muerte o con pimentón de la Vera, pan de butifarra y el castizo con cereales fueron las estrellas de esta edición. Muy contentos y agradecidos una vez más de participar en la feria y poder compartir este año nuestra "Bread â porter collection".